Elektrický parný konvektomat EKA 7x GN 1/1-MANUAL

Elektrický parný konvektomat EKA 7x GN 1/1-MANUAL
typ: H-MKF711S
rozmery: 730x784x850 mm
kapacita: 7x GN 1/1
odstup vsuvov: 68 mm
ovládanie: elektromechanické
2x ventilátor s autoreverzom
–Séria nových konvekčných parných pecí Millennial Smart s veľmi jednoduchým systémom ovládania. –Elektromechanické ovládanie pomocou 3 gombíkov. Jednoduché nastavenie najdôležitejších parametrov, nie je potrebné žiadne špeciálne školenie. Možnosť prípravy jedál v suchom, horúcom vzduchu alebo s 5-stupňovým naparovaním. Všetko vďaka konvekčnej funkcii.
OVLÁDACÍ PANEL:
–Regulácia času v rozsahu od 10 do 120 minút alebo prevádzka NON STOP
–Regulácia teploty v rozmedzí od 100 °C do 270 °C –5-stupňová regulácia naparovania komory
–Para sa vyrába priamym vodným nástrekom s 5-stupňovou reguláciou naparovania
–Bezpečné dvere – poistka otvárania dverí pri 60°, 90°, 120° a 180° zabraňuje popáleniu personálu, ku ktorému by mohlo dôjsť nekontrolovaným pohybom dverí po ich otvorení
–Dvere komory s dvojitým zasklením a LED osvetlením uľahčujú pozorovanie procesov prebiehajúcich v peci
–Vonkajšie sklo pece je chladené gravitačnou ventiláciou pre zvýšenie bezpečnosti personálu
–Dvere so závesmi na pravej strane
–Ľahké otváranie vnútorného skla dverí uľahčuje čistenie
–Tesnenie dverí je vyrobené z hrubého a odolného silikónu voči vysokým teplotám, montuje sa v korpuse rúry, je ľahko vymeniteľné, bez nutnosti volania servisu
–Izolovaný korpus rúry nielen šetrí elektrickú energiu, ale zvyšuje aj bezpečnosť kuchynského personálu
–Odkvapkávací žliabok na kondenzát, ktorý sa osvedčí najmä pri kombinovanom a parnom varení. Suchá podlaha pod a pred pecou je zárukou bezpečnosti práce pre personál
–Komora pece je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 304
–Lisovaná komora na pečenie so zaoblenými rohmi pre ľahké čistenie pece
–Korpus je celý z nehrdzavejúcej ocele
–Koeficient tesnosti: IPX4
–Nastaviteľné nožičky umožňujú dokonalé vyrovnanie rúry, čo sa prejaví priamo na prevádzke zariadenia
prevedenie: NEREZ
napätie: 400 V
príkon: 10,4 kW
- určené na prípravu: múčnikov, mäsa, cestovín, zeleniny...